Жителей Марий Эл предупреждают о риске отравления при домашнем консервировании

Йошкар-Ола, 16 июля. В садах и огородах республики созревают ягоды и овощи. Впору начинать заготовки на зиму. У домашнего консервирования есть много плюсов, но все их может перечеркнуть огромный минус - ботулизм.

Ботулизм – одно из самых тяжелых пищевых отравлений. Токсины анаэробных бактерий могут появиться в процессе производства копченостей, рыбных, мясных, грибных, овощных и фруктовых консервов.

В случае отравления требуется немедленное введение противоботулинической сыворотки. Чтобы обезопасить себя необходимо тщательно промывать продукты перед консервацией, а также проводить пастеризацию посуды.